Szukaj
Infolinia 609112244
Menu Menu
Konto Konto
Ulubione Ulubione
0
Koszyk
0
Koszyk
Menu Menu
Kontakt Kontakt
Koszyk Koszyk
0
Ulubione Ulubione
0
Konto Konto

Dodatki do kawy

Kawa jest po herbacie najpopularniejszym napojem na świecie. Jej odmiany, choć w różnych rejonach świata mają różną popularność, znane są wszędzie, natomiast dodatki stosowane do niej w różnych częściach świata bardzo się od siebie różnią i mogą być zaskakujące nawet dla smakoszy. Przegląd dodatków może też zainspirować do spróbowania kawy w nowej odmianie.

 

Klasyczne dodatki

 

            Najbardziej popularnym dodatkiem w naszym kręgu kulturowym jest oczywiście mleko. Dla wielu osób jest to wręcz niezbędny dodatek, bez którego kawa nie ma sensu. Mleko łagodzi gorzkawy smak i dodaje kremowej konsystencji. Najpopularniejsze jest oczywiście krowie mleko, ale ze względu na inne walory smakowe lub np. nietolerowanie laktozy, można wypróbować również mleko sojowe, migdałowe lub kokosowe. W Afryce, m.in. w Kenii i Zimbabwe popularnym dodatkiem do kawy jest mleko skondensowane, które dzięki słodkawemu smakowi pełni rolę jednocześnie mleka i cukru. Bardzo popularnym dodatkiem jest również oczywiście cukier. Jeżeli chcemy zmniejszyć jego spożycie, możemy zamiast niego wykorzystać naturalne słodziki, takie jak miód, syrop klonowy, stewia lub erytrytol.

 

Przyprawy

 

            W niektórych rejonach świata do kawy używa się przypraw. W Polsce znaną przyprawą do kawy jest cynamon. Jego korzenny, rozgrzewający smak może przypaść do gustu zwłaszcza jesienią i zimą. Jego naturalna słodycz sprawia, że dzięki dodawaniu cynamonu będziemy mieli mniejsze zapotrzebowanie na słodzenie kawy. Nieco bardziej egzotyczna jest Masala, popularna szczególnie w Indiach. Masala nie jest oczywiście przyprawą, a mieszanką wspomnianego cynamonu, kardamonu, goździków, pieprzu i imbiru. Dodaje się ją w trakcie parzenia, dzięki czemu zyskuje intensywnego korzennego smaku i zapachu. W krajach arabskich, między innymi w Arabii Saudyjskiej, Jemenie i Omanie, bardzo popularną przyprawą do kawy jest kardamon, który daje podobny efekt, jak Masala. W arabskiej tradycji parzenia kawy mieszkańcy często mają swoje sekretne receptury palenia kawy z kardamonem.

 

Europejskie dodatki

 

            W Europie znane są również inne dodatki, które odzwierciedlają lokalne tradycje i kulturę. Możemy do nich zaliczyć czekoladę, która jest popularna głównie w środkowej i zachodniej Europie, np. w Belgii, Szwajcarii i Austrii. Dodaje się tam do kawy gorzką czekoladę. Ta kawa to oczywiście mocca. W Belgii znana jest ponadto cafe mocha, czyli kawa składająca się z espresso, mleka i gorzkiej czekolady. W niektórych krajach południowej Europy, np. we Włoszech, popularnym dodatkiem są orzechy, głównie włoskie oraz migdały. Sprawiają one, że kawa jest słodsza, a chrupki dodatek w przyjemny sposób przełamuje smak.

 

Azjatyckie dodatki

 

            Kraje azjatyckie mają jedną z najważniejszych kultur parzenia kawy, mają więc również swoje unikalne, tradycyjne dodatki. Do najciekawszych z nich należą suszone owoce, które stosuje się głównie w Indonezji i Malezji. Ciekawym dodatkiem są daktyle, które nadają kawie słodkiego smaku i aromatu. Malezja jest znana z kopi joss, czyli kawy podawanej z rozpuszczonym węglem drzewnym. Ziarna kawy palone są w tradycyjnym, drewnianym palenisku i mielone na proszek. Węgiel drzewny jest rozgrzewany na płycie i zanurzany w filiżance z kawą. Kopi joss ma intensywny smak i aromat, a węgiel drzewny łagodzi kwaśność kawy. Bardzo oryginalnym dodatkiem jest jajko, popularne przede wszystkim w Wietnamie. Do kawy dodaje się żółtko, mleko skondensowane i cukier, a serwuje z lodem, dzięki czemu kawa jest słodka i orzeźwiająca. Kolejnym ciekawym dodatkiem jest matcha, która jest znana w Polsce jako przysmak, ale raczej nie jako dodatek do kawy. Matcha to zmielone liście zielonej herbaty. Tak przyrządzona kawa to matcha latte, która ma zielonkawy kolor.

 

Afrykańskie dodatki

 

            Bardzo interesujące są dodatki specyficzne dla Afryki. W Etiopii popularna jest kawa z dodatkiem masła, która jest aromatyczna i kremowa. W zachodniej Afryce, np. w Senegalu i Gambii do kawy dodaje się nasiona drzewa kolanowego, które się mieli i dodaje podczas parzenia. Ich orzechowy smak doskonale przełamuje gorzkość kawy. Miłośnikom czekolady przypadnie do gustu kawa z dodatkiem kakao, które zwiększa intensywność kawy. Jest to również dobry dodatek dla osób, które chciałyby zmniejszyć ilość kofeiny w kawie. Kakao zawiera teobrominę, która jest naturalnym środkiem pobudzającym.

 

Amerykańskie dodatki

 

            W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie najpopularniejsze są oczywiście syropy smakowe, szczególnie waniliowy, karmelowy, malinowy, migdałowy i czekoladowy. Kawa z takim dodatkiem nabiera odpowiedniego syropowi smaku. Jeśli dodamy syrop na dno filiżanki, po wlaniu do niej kawy całość nabierze odpowiedniego syropowi koloru. W Ameryce Południowej, np. w Brazylii i Kolumbii serwuje się cafe helado, czyli kawę z dodatkiem lodu, najczęściej słodzoną cukrem i podawaną z mlekiem skondensowanym. Robi się ją zazwyczaj z dwóch espresso, dwóch łyżek cukru lub syropu, połowy szklanki mleka lub śmietanki i kruszonego lodu, który nakłada się na wierzch. Popularnym dodatkiem do kawy jest również whisky i likier. Dla wielu osób jest to ulubiona forma spożywania kawy. Pozwala się zrelaksować i nadać kawie wyjątkowego smaku i aromatu.

 

            Dodatki do kawy wynikają zazwyczaj ze specyfiki regionu i są efektem tego, co w danym miejscu się uprawia. Większość wspomnianych dodatków jest jednak łatwa do zdobycia również w Polsce, nic więc nie stoi na przeszkodzi, żeby miłośnicy kawy poeksperymentowali, być może nawet najbardziej zaskakujące połączenia okażą się strzałem w dziesiątkę.

 

Oprogramowanie sklepu internetowego Sellingo.pl